当前位置: 首页 > 健康服务 > 安全用药
可以用铁锅煎煮中药吗
发布时间:2018-06-29 20:03:02

来源:原国家食品药品监督管理总局

煎煮中药以砂锅最好,也可以使用搪瓷锅(瓷面完好,不露铁锈)、不锈钢锅、玻璃器皿煎煮,但不能使用铁锅、铜锅、铝锅。因为后三种锅分别含有铁、铜、铝离子,与饮片中的酸、碱、蛋白、鞣酸、皂苷等起化学反应,一是破坏有效成分,二是可能产生毒性。